MENU VILLA SASSO 										€ 64
								
EENDENLEVER
Gemarineerd, met mais, tonijn en beurre noisette

ZALM
Gerookt, met linzen, ingemaakte citroen en citroenyoghurt

RUNDERMUIS
Gebraden, met risotto en truffelsaus

TAMME EEND
Langzaam gegaard, met pastinaak, kweepeer, rillettes van de bout en paarse- mosterdsaus

KAAS van affineur Van Tricht
Met vijgenbrood en noten

ANANAS
Gemarineerd uit de oven, met een crème van tonkabonen, amandelbavarois en chocoladecake


Menu vijf gangen - zonder kaas  								€ 54
Menu vier gangen - zonder kaas en zonder rundermuis						€ 45


Menu VILLA SASSO wordt geserveerd per tafel. Tot 8 personen kan à la carte gegeten worden.


VOORGERECHTEN

EENDENLEVER											€ 16
Gemarineerd, met mais, tonijn en beurre noisette

DE GROENTE VAN NU										€ 13								
Bonen en peulvruchten met Epoisse en laurierschuim

KREEFT												€ 19
In olie gegaard met venkel, grapefruit en vanille

ZALM												€ 15
Gerookt, met linzen, ingemaakte citroen en citroenyoghurt

RUNDERMUIS											€ 15
Gebraden, met risotto en truffelsaus

VARKENSWANG											€ 14
Gesmoord met ravioli, koolraap, knolselderij en kruidnagel	


HOOFDGERECHTEN

ZEEDUIVEL											€ 26	
Gebakken, met risotto, zwarte olijven en savooiekool

KABELJAUW											€ 29
Gebakken, met parelgort en een vanillesaus 

WINTERGROENTE											€ 22
Spinaziequiche met salade en ragout van paddenstoelen

TAMME EEND											€ 27
Langzaam gegaard, met pastinaak, kweepeer, rillettes van de bout en 
paarse- mosterdsaus
	
KOOIEEND											€ 27
Langzaam gegaard, met hachee van het boutje, pompoen en saus met vlierbessen


NAGERECHTEN

ANANAS												€ 11
Gemarineerd uit de oven, met een crème van tonkabonen, amandelbavarois en chocoladecake	

KAAS van affineur Van Tricht									€ 11
Met vijgenbrood en noten	


Villa Sasso 
Meerweg 221
9752 XC Haren
telefoon 050-309 13 65, 
fax 050 309 39 34
e-mail: info@villasasso.nl



Er wordt momenteeel gewerkt aan een nieuwe website. Intussen kunt u ons volgen op Facebook en Twitter: